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2017年1月16日「クックパッドみんなのカフェ」運営チーム

干しぜんまいの保存方法教えてください

一生懸命採ったぜんまい、茹でて天日干しにしましたが、数ヵ月後、いざ戻そうと袋の中をみたら真っ白なカビだらけ、冷蔵庫保存もききましたが、良い方法がありましたら教えてください
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最新の発言7件 (全7件)

  • ぜんまい保存法

    もみながら、干したぜんまいは、湿気のない所でビニールに入れて保存します。一年半位は持ちますよ。

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  • ありがとうございます

    >新潟ぜんまい君さん

    もみながら、干したぜんまいは、湿気のない所でビニールに入れて保存します。一年半位は持ちますよ。



    もみながら干すのですね
    ビニール袋でもだいじょうぶなんですね
    今年は間に合いませんが、来年やってみます
    ありがとうございました。 Smile

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  • 冷凍保存してます

    実家では通年冷凍庫に入ってます。買ってきて、すぐ使わないなら冷凍庫です。
    正しい方法なのかは分からないですが、悪くしたこともなく、煮ても美味しく食べてきました。参考にしてみて下さい(^_^)



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  • 冷凍庫ですか

    >ぜんまい大好き主婦さん

    実家では通年冷凍庫に入ってます。買ってきて、すぐ使わないなら冷凍庫です。
    正しい方法なのかは分からないですが、悪くしたこともなく、煮ても美味しく食べてきました。参考にしてみて下さい(^_^)





    ありがとうございます
    冷凍したらカビも虫も大丈夫ですね
    さっそく冷凍庫にいれます。

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  • 田舎では土用干しをしています

    昔からカビで悩んでいたのでしょうね。土用近辺の天気がよい日に、干したぜんまいを熱湯に潜らせて、再び干すとカビが生えず何年も持つと昔から言われています。実際にうちの実家では代々受け継がれています。

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  • ありがとうございます

    >最上衆さん

    昔からカビで悩んでいたのでしょうね。土用近辺の天気がよい日に、干したぜんまいを熱湯に潜らせて、再び干すとカビが生えず何年も持つと昔から言われています。実際にうちの実家では代々受け継がれています。

    なんて素敵!
    さっそく、土用の頃、やってみます

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  • 参考になりました

    私も、今年、一生懸命ゼンマイを取って、干しました。
    保存方法、とても参考になりました。
    ありがとうございました。
    これでおいしいゼンマイを食べられます( ^^)。

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