現在の発言数455,894件!
この度、2017年3月30日にサイトURLの変更及びログイン機能・写真添付機能の提供を終了いたします。 詳細につきましてはこちらをご確認下さい。
2017年3月23日「トクバイ みんなのカフェ」運営チーム

ミートソースがパスタに絡まりません。どうすればいいですか?

 ミートソースがパスタに絡まりません。にんじんやたまねぎをミキサーにかけたり、いろいろ工夫したのですがダメです。ソースに何か加えるなどありましたら教えてください。
Icon agree@2x 0
Icon nice@2x 0
お気に入り

最新の発言6件 (全6件)

  • トマトソース

    煮詰めてみては?
    もう少し、作った工程がわかれば、アドバイスしやすいです。
    とろみがたりないからか、水っぽいのか、ミキサーにかけた野菜は
    煮詰めても水っぽくなるだけです。
    デミソースのルーでもいれて、別物にするとか?

    Icon agree@2x 0
    Icon nice@2x 0
  • 私の作り方ですが。以下の手順。

    私の作り方ですが。以下の手順。
    肉を炒める。玉ねぎを炒める。生トマトと固形コンソメを加え煮る。肉と野菜から水が出るはずです。酸っぱかったらケチャップ。水っぽかったら煮詰めます。

    Icon agree@2x 0
    Icon nice@2x 0
  • ありがとうございました。

    >双子座さん

    煮詰めてみては?
    もう少し、作った工程がわかれば、アドバイスしやすいです。
    とろみがたりないからか、水っぽいのか、ミキサーにかけた野菜は
    煮詰めても水っぽくなるだけです。
    デミソースのルーでもいれて、別物にするとか?

     返事していただきありがとうございました。また見かけたらアドバイスしてください。

    Icon agree@2x 0
    Icon nice@2x 0
  • ありがとうございました。

    >MKさん

    私の作り方ですが。以下の手順。
    肉を炒める。玉ねぎを炒める。生トマトと固形コンソメを加え煮る。肉と野菜から水が出るはずです。酸っぱかったらケチャップ。水っぽかったら煮詰めます。

     アドバイスありがとうございます。煮詰めるとのアドバイスは他の方にもいただきました。試してみます。

    Icon agree@2x 0
    Icon nice@2x 0
  • ソースでは無くパスタかと

    ミートソースが絡まないのは、
    パスタがオイルコーティングされていないからかと思われます。
    下記2点、和える方法と炒める方法です。


    (1)和える方法

    お湯を切ったパスタに、
    茹で汁とオイルを混ぜたものを絡めた後、
    ソースをかけてみてはいかがでしょうか。


    (2)炒める方法

    バター(オイル)と茹で汁少々でさっと炒めても、
    ミートソースの絡みは良くなります。
    この場合は火を入れるので、やや早めに上げて下さい。
    お店でやっていた方法になります。

    写真はミートソースを作ったフライパンで
    洗わないまま麺を炒めたものです。
    ほんのり色づき、よく絡みました。


    ご参考までに
    ID2544379

    37ee1c08c6d431e092e31ea2d5d5cf68
    Icon agree@2x 0
    Icon nice@2x 0
  • アドバイスありがとうございます。

    >ビゴリさん

    ミートソースが絡まないのは、
    パスタがオイルコーティングされていないからかと思われます。
    下記2点、和える方法と炒める方法です。


    (1)和える方法

    お湯を切ったパスタに、
    茹で汁とオイルを混ぜたものを絡めた後、
    ソースをかけてみてはいかがでしょうか。


    (2)炒める方法

    バター(オイル)と茹で汁少々でさっと炒めても、
    ミートソースの絡みは良くなります。
    この場合は火を入れるので、やや早めに上げて下さい。
    お店でやっていた方法になります。

    写真はミートソースを作ったフライパンで
    洗わないまま麺を炒めたものです。
    ほんのり色づき、よく絡みました。


    ご参考までに
    ID2544379

     パスタに原因があるのではとの指摘に感激しました。バター(オイル)コーティングしてみます。ありがとうございました。写真までつけてくださり感謝しています。

    Icon agree@2x 0
    Icon nice@2x 0
Arrow upトップに戻る

この話題に発言する



ログインが必要です