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2017年3月23日「トクバイ みんなのカフェ」運営チーム

大豆でぶどう豆を煮ているのですが、上手にできません。

大豆でぶどう豆を煮ているのですが、上手にできません。どうしたら上手にしわが入り、優しい甘みの味ができるのでしょうか。
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最新の発言1件 (全1件)

  • 豆のしわというのはよくわかりませんが

    豆のしわというのはよくわかりませんが、大豆は、よく水にひたせばふくれて、
    やわらかく煮えるのでは?どんな豆でも、やわらかく煮える前に調味料を入れると、やわらかくなりません。やわらかく煮えてから、しょうゆと砂糖を入れるとうまくいくと思います。

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