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2017年1月16日「クックパッドみんなのカフェ」運営チーム

クッキー、ケーキなどを作るのに加える癖のない油は?

クッキー、ケーキなどを作るのに加える癖のない油はありますか? バター少なめ、油で補います。サラダ油、オリーブ油以外で。
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最新の発言6件 (全6件)

  • キャノーラ油

    キャノーラ油(なたね油の一種)は、油臭く無くて良いですよ。

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  • こめ油というものがあります

    こめ油というものがあります。
    原料をほぼ国産で賄える、唯一の植物油です。
    酸化に強く、多量に使用しても油酔いすることもありません。
    食品の風味を壊さないことから、業務用に良く使われます。
    もう少し安くどこでも購入できるなら…オリーブオイルより価値があると思います。
    血中コレステロールを下げる効果が植物油の中で最も高いそうです。

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  • お菓子作りにはグレープシードオイルを使っています

    お菓子作りにはグレープシードオイルを使っています。
    香りや味の癖がなく、とても使いやすい植物油です。
    ビタミンEが豊富で酸化しにくいため、酸化防止剤無添加なので安心です。

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  • 太白ごま油の白い透明のごま油を私はよく使います

    太白ごま油の白い透明のごま油を私はよく使います。
    ネットだと、製菓用の白いごま油というのもありますよ。
    ごまの香りもあじも全くありません。

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  • クセありますけど

    クセありますけど(^_^;)
    私はピーナッツオイル好きです♪♪♪
    ヒマワリ油もお菓子向けだと思いますょ♪

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  • 私はクッキーもパンも菜種油100%です

    私はクッキーもパンも菜種油100%です。
    <a href="http://cookpad.com" target="_blank"><img alt="Cpicon" src="http://img3.cookpad.com/image/link/cpicon.gif" style="border: 0px; vertical-align: middle;" /></a> <a href="http://cookpad.com/recipe/1645756" style="color:#889B00;font-weight:bold;" target="_blank">マクロビてみた。雑穀と黒糖のクッキー by さじっと</a>
    もともと、乳製品アレルギーの友人のために考えたレシピですが、バターに空気を含ませる大変さに比べたら、こっちの方が数倍楽!
    といってもやはりバターのコクには劣るので、黒糖を使ったりナッツを加えたりしてます。

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    マクロビてみた。雑穀と黒糖のクッキー by さじっと レシピID:1645756
    バター、卵不使用でさくさく。雑穀で歯ごたえも楽しいクッキーです。
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