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この度、2017年2月1日に「みんなのカフェ」の運営会社がクックパッド株式会社から株式会社トクバイに変更となりました。 これに伴い、デコ料理、投票広場のサービスの提供と、iOSアプリ「料理と暮らしの掲示板 by クックパッド みんなのカフェ」を終了させていただきました。 詳細につきましてはこちらをご確認下さい。
2017年2月1日「トクバイ みんなのカフェ」運営チーム

きのこを冷凍して炒めたら苦みが。どうすればよいですか?

しめじとえのきを冷凍して 炒めたのですが
苦みが出てしまいました どうすればよいですか?
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最新の発言2件 (全2件)

  • 先にサッと茹でてアク抜きをした方が良かったのでは

    先にサッと茹でてアク抜きをした方が良かったのでは?

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  • 冷凍すると旨味が増すはずですよ〜

    冷凍すると旨味が増すはずですよ〜。
    もしかして、火にかける時間が長かったのかも?

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