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この度、2017年2月1日に「みんなのカフェ」の運営会社がクックパッド株式会社から株式会社トクバイに変更となりました。 これに伴い、デコ料理、投票広場のサービスの提供と、iOSアプリ「料理と暮らしの掲示板 by クックパッド みんなのカフェ」を終了させていただきました。 詳細につきましてはこちらをご確認下さい。
2017年2月1日「トクバイ みんなのカフェ」運営チーム

クッキー生地やパン生地をきれいに四角く伸ばすコツを教えて!

クッキー生地やパン生地をきれいに四角く伸ばすコツを教えてください!
いつも四角く伸ばそうとすると丸くなってしまうんです・・・
コツを教えてください!
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最新の発言4件 (全4件)

  • 1.生地を切れる場合

    1.生地を切れる場合。
    丸めた生地に十字に切り込みをいれて開くと、
    四隅の丸い、線の真ん中が凹んだ四角になるので、
    それを中心から前後に伸ばします。
    2.生地を切れない場合。
    手で軽く抑えた生地を伸ばす際、端生地1cm手前で止め、
    盛り上がった生地を左右に開きます。
    3.折込バターの四角にする方法。クッキーなら使える♪
    生地を両面ラップに挟み、伸ばしたい大きさの四角(型紙を挟むと簡単)にラップを折る。
    ラップいっぱいまで伸ばす。
    ●伸ばす際力のかかり方を均一に。
    ●辺の真ん中が伸びると丸になるので、端を厚めにしたり、力を強めたり。
    言葉で伝えにくいですね…わかりにくくてすみません(/ _ ; )

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  • 袋に入れて伸ばすと簡単

    袋に入れて伸ばすと簡単♪均等に伸ばせますよ♪

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  • ジップロックに入れて麺棒で伸ばすと四角くなります...

    ジップロックに入れて麺棒で伸ばすと四角くなります
    クッキー生地が袋にくっついた場合は、家にはドレッジやスケッパーがないので食事用のナイフで袋についた生地をとってまとめたりすると便利です

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  • まず

    まず、スタートの形が歪だとそのまま歪な形で伸びて行きますので、四角に伸ばしたいときは、四角からスタートしてください。生地を均一な力で縦方向に伸ばしたら、一度生地を台からはがし、持ち上げて方向を90度変えて置き、また均一な力で縦に伸ばします。この繰り返しで奇麗な四角に仕上がると思いますよ。

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