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この度、2017年2月1日に「みんなのカフェ」の運営会社がクックパッド株式会社から株式会社トクバイに変更となりました。 これに伴い、デコ料理、投票広場のサービスの提供と、iOSアプリ「料理と暮らしの掲示板 by クックパッド みんなのカフェ」を終了させていただきました。 詳細につきましてはこちらをご確認下さい。
2017年2月1日「トクバイ みんなのカフェ」運営チーム

チーズケーキを割れないように焼く方法を教えて下さい。

チーズケーキが割れてしまいました。
割れない方法 教えて下さい
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最新の発言2件 (全2件)

  • どのような配合でどんな作り方をしているのかにも寄りますが

    どのような配合でどんな作り方をしているのかにも寄りますが、クリームチーズの種類に寄ってはわれやすいものがあります。スフレタイプのであればメレンゲのたて方です。つよすぎたら割れます。焼き温度が高すぎても割れます。

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  • ありがとうございます

    >ケーキ屋とよちゃんさん

    どのような配合でどんな作り方をしているのかにも寄りますが、クリームチーズの種類に寄ってはわれやすいものがあります。スフレタイプのであればメレンゲのたて方です。つよすぎたら割れます。焼き温度が高すぎても割れます。

    ありがとうございます。
    そういえば シフォンケーキの勢いで しっかりメレンゲにぢてしまいました(・_・;)
    今度はほどほどに してみます。

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