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2017年3月23日「トクバイ みんなのカフェ」運営チーム

山食パンを焼きたいのですが底が平らになりません。

スリムロング型で山食パンを焼きたいのですが底が平らになりません。6分割、8分割とやってみましたがだめでした
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  • 型に対する分量が間違っていませんか

    型に対する分量が間違っていませんか?
    型に水を満タン入れてその水の重さの約1/4が型に対する生地量になります。
    少なすぎるとスペースが余りすぎて底が入れた生地の状態のままになることがあります。
    又は、生地を入れた後に優しく生地を型に押さえつけてみてください。
    どんな状態のの生地でどのように作られているのかわからないので、考え付くのはこの位です。
    うまく行くことをいのってますよ♫

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