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2017年3月23日「トクバイ みんなのカフェ」運営チーム

ビーフシチューのルーをオムライスに

ビーフシチューのルーをオムライスに
デミグラスソースの代わりとして固形のルーから使いたいのですが、その場合はルーをお湯で溶かすだけで良いでしょうか?なにか隠し味的なものが必要でしょうか?アドバイスお願いします!
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最新の発言2件 (全2件)

  • 是非

    是非、バターと玉ねぎはお使いください。
    サラダオイルで玉ねぎスライス(薄め)を炒めお水を加え沸騰したら火を止めて
    ルーを入れてよくかき混ぜてダマがなくなったら再び着火、お好みの粘度に煮詰め味見して物足らないときは塩コショウ少々とケチャップ、中濃ソースなど加え消火。仕上げにバターを加えて溶けたらかき混ぜて完成。
    玉ねぎの甘みとコクバターのなめらかさがプラスされると思います。

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  • ビーフシチューを作るつもりで考えればいいと想いますよ

    ビーフシチューを作るつもりで考えればいいと想いますよ!
    タマネギは良く炒めて。
    肉は入れなくてもいいですが、安い薄切り肉を細かく切って入れれば具にもなるし味もでます♪
    プロなら他の野菜も入れて、最後に漉すところですが、そくまでしなくていいですね^_^)
    あとは好みでトマトソースやケチャップを足すと旨味が増します♪
    ケチャップは塩味が強いので注意です。

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