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2017年1月16日「クックパッドみんなのカフェ」運営チーム

カレーの香りが足りません。何かいいスパイスありませんか?

私が作るカレーにはカレーの香り(スパイス)が何か足りない気がします(・_・;何かいいスパイスとかありませんか
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最新の発言5件 (全5件)

  • ありきたりですが

    ありきたりですが・・・ガラムマサラがいいですよ^^
    ルーで作ったカレーでも仕上げにパパッと振り掛けるだけでとってもいい香りですb
    *ももちんははさんのカレーがどんなカレーなのかわからなかったので、見当違いのおかしな返答だったらごめんなさい(´・ω・`))ペコリ

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  • クミンシードがお奨めです

    クミンシードがお奨めです
    粉よりも粒が良いです

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  • 私はカルダモンとオールスパイスも入れます

    私はカルダモンとオールスパイスも入れます。
    勿論ガラムマサラとクミンシードも入れてます。

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  • 私もガラムマサラがいいと思います

    私もガラムマサラがいいと思います。
    出来上がってから降りかけます。
    辛さの補充には、豆板醤をお勧めします。
    野菜をいためたりする時に一緒に炒めます。

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  • ガラムマサラは色々なスパイスが調合されていてカレーに...

    ガラムマサラは色々なスパイスが調合されていてカレーには必需品です。
    ガラムマサラを加えると少し辛味も増すので、もし辛味を加えたくなくて風味を出したいならクミン(甘い風味)か、カルダモン(爽やかな風味)、シナモン(スパイシー)が良いかも。

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