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2017年1月16日「クックパッドみんなのカフェ」運営チーム

揚げたような焼きドーナツが作りたいのですが、可能ですか?

揚げたような焼きドーナツが作りたいのですが、可能ですか?
レシピがあれば、教えて下さい!
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最新の発言2件 (全2件)

  • 焼きドーナツは

    焼きドーナツは、マドレーヌみたいな食感になる物がほとんどだと思います。
    揚げるドーナツは、高温で表面をカリッとさせるので、焼きドーナツで同じ様な食感を出すのは難しいんじゃないかな?

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  • ドーナツでやってみたことは無いのですが

    ドーナツでやってみたことは無いのですが、なんちゃって焼きコロッケをたまに作ります。
    衣の材料(パン粉や片栗粉、小麦粉など)に油かマヨネーズを混ぜて揚げたい本体に塗る または 揚げたい本体に油をスプレーかマヨを塗って衣の材料を薄く振り掛ける

    オーブントースターかオーブンで焼き色がつくまで焼く。
    上記の方法は揚げたい本体に火が通っている場合なので、生の生地にするなら良い色合いになったあたりからアルミホイルをかぶせて焼くか、一度焼いてから衣後付になるかなと思いますが…
    何分、ドーナツはこの方法でやってみたことがないのでうまく行くと言い切れません。
    ご参考になれば幸いです。

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