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2017年1月16日「クックパッドみんなのカフェ」運営チーム

白ワインに代用できるものってありますか?

白ワインに代用できるものってありますか?
「本格苺のレアチーズケーキ」というのを作ろうと思っています
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最新の発言2件 (全2件)

  • あの

    あの。。。実は欧州在なのですが、
    私は日本酒(料理酒)の代用をすべて白ワインでしています。
    理屈で行くと、日本酒は白ワインの代わりになると思うのですが。。。
    ただ、作られるのがチーズケーキということなので、
    私なら洋酒で代用しますが、洋酒だとアルコール度数が強いのでお水と割るでしょうか。
    もし洋酒も無いようでしたら、レモン水にします。
    昔アルコールが全くだめな子にティラミスを出したことがあり、その時はアルコールをすべて止め、レモンで代用しました。味は好評でした。卵白の臭みをちょうどレモンが中和して。
    またはラム酒エッセンスを水で割るでしょうか。

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  • こんにちは

    こんにちは^^
    苺のチーズケーキ・・・美味しそうです(//∇//)
    ベリー系の洋酒だったら何でもあうと思うのでお酒売り場のカクテルコーナーで探してみてください。洋酒がダメならレモン汁で☝

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