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この度、2017年2月1日に「みんなのカフェ」の運営会社がクックパッド株式会社から株式会社トクバイに変更となりました。 これに伴い、デコ料理、投票広場のサービスの提供と、iOSアプリ「料理と暮らしの掲示板 by クックパッド みんなのカフェ」を終了させていただきました。 詳細につきましてはこちらをご確認下さい。
2017年2月1日「トクバイ みんなのカフェ」運営チーム

マカロンの空洞がおきにくいレシピとかありますか?

マカロンの空洞から抜け出せません。下火対策などしているのですが。
空洞がおきにくいレシピとかありますか?
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最新の発言2件 (全2件)

  • *ai*さんのID870749に詳しく乗っていました

    *ai*さんのID870749に詳しく乗っていました。
    他にも色んなマカロンのレシピがありましたし、見てみてはどうでしょうか?♪
    参考に、マカロンの空洞が出来るのは下火もありますが、卵白の泡立てがゆるすぎる、という原因もあるそうです♪

    139cdcd9670196f5ff8afc9efcd26555
    絶対に失敗のないマカロン★ by *ai* レシピID:870749
    【殿堂入り♡沢山のれぽ感謝いたします】 このレシピの『成功のコツと秘訣』で沢山の初めての方がマカロン成功しています^^
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  • ピエールエルメのイタリアンメレンゲ式のが失敗は少ない...

    ピエールエルメのイタリアンメレンゲ式のが失敗は少ないように思います。あと、アーモンドプードルが鍵かと、粗めの新鮮なものがよい結果がでると思いますが。卵白も腰がなさ過ぎも生地を抱えきれず空洞化の一因になると思います。

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