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この度、2017年2月1日に「みんなのカフェ」の運営会社がクックパッド株式会社から株式会社トクバイに変更となります。 これに伴い、デコ料理、投票広場のサービスの提供と、iOSアプリ「料理と暮らしの掲示板 by クックパッド - みんなのカフェ」を終了させていただきます。 詳細につきましてはこちらをご確認下さい。
2017年1月16日「クックパッドみんなのカフェ」運営チーム

バゲットの捏ね加減が良くわかりません(手捏ねの場合)

バゲットを作りたいのですが、捏ねすぎてはいけないのですか?
捏ね加減が良くわかりません。(手捏ねの場合)
あまり捏ね過ぎないようにとの説明を見たことがあったので。
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最新の発言1件 (全1件)

  • 練り上げた時に左右に

    練り上げた時に左右に、ゆっくり引っ張り薄い膜が出来るくらいです。
    結構時間かかりますよ。

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