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この度、2017年2月1日に「みんなのカフェ」の運営会社がクックパッド株式会社から株式会社トクバイに変更となります。 これに伴い、デコ料理、投票広場のサービスの提供と、iOSアプリ「料理と暮らしの掲示板 by クックパッド - みんなのカフェ」を終了させていただきます。 詳細につきましてはこちらをご確認下さい。
2017年1月16日「クックパッドみんなのカフェ」運営チーム

スキムミルクは何のために入れるんですか?

スキムミルクは何のために入れるんですか?
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最新の発言2件 (全2件)

  • ミルクの風味をつけたり

    ミルクの風味をつけたり、香ばしい焼き色をつけるために使います。
    牛乳でも代用できますが、スキムミルクの方が安いのでよく使われます^^

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  • こんにちは

    こんにちは。スキムミルクはリッチな生地(卵やバターなどの入った)のふんわりパンを焼くときに、コクや焼き色が良くなり、パンの老化も遅らせてくれます。牛乳より手軽で長期保存法可能な事から使用しているレシピもあるようですが、牛乳が入っていればスキムミルクを入れる必要はありません。

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