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この度、2017年2月1日に「みんなのカフェ」の運営会社がクックパッド株式会社から株式会社トクバイに変更となりました。 これに伴い、デコ料理、投票広場のサービスの提供と、iOSアプリ「料理と暮らしの掲示板 by クックパッド みんなのカフェ」を終了させていただきました。 詳細につきましてはこちらをご確認下さい。
2017年2月1日「トクバイ みんなのカフェ」運営チーム

手作り柚ぽんの搾りカス利用法は?

「柚子香る!黄金色の自家製ポン酢♪」2リットル近く作りました。こした後の大量の鰹節と昆布の再利用方法です。昨日は少しだけ炊き込み御飯に入れました。チャーハンにも良さそう。他に大量消費方法教えてください。
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最新の発言2件 (全2件)

  • 手作りポン酢いいですよね^ ^

    私も一度に2〜3Lくらい作ります♪


    私の手作りポン酢のダシは前日作った「鶏の水炊き 牡蠣入り」のスープを使います。

    昆布でダシを取り 鶏肉を煮込んだスープ 牡蠣肉エキス きのこ 野菜たち…といいダシが効いています♪美味しいですよ♡

    ※水炊きを食べる場合は直箸を使わず 穴あきお玉で具材を取り分けます。



    鰹節と昆布の再利用方法はこちらに紹介されています^ ^
    http://cafe.cookpad.com/topics/2512

    http://cafe.cookpad.com/topics/3016

    あと、柚子を絞った皮などは お風呂に入れたり、皮を薄く剥いて なますや里芋の煮付け ブリ大根などに使います。

    ムダにしなくて お金が貯まりそうですが…現実には全然たまりません^^;


    ウチもそろそろストックがなくなりそうなので次のを作ろうと思っています♪

    あっ、手がしばらく柚子の香りがしませんか?

    おかげで 飼い猫が近寄りません(ーー;)

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  • 遅くなりました!

    >鍋ヘビーローテ★彡さん

    私も一度に2〜3Lくらい作ります♪


    私の手作りポン酢のダシは前日作った「鶏の水炊き 牡蠣入り」のスープを使います。

    昆布でダシを取り 鶏肉を煮込んだスープ 牡蠣肉エキス きのこ 野菜たち…といいダシが効いています♪美味しいですよ♡

    ※水炊きを食べる場合は直箸を使わず 穴あきお玉で具材を取り分けます。



    鰹節と昆布の再利用方法はこちらに紹介されています^ ^
    http://cafe.cookpad.com/topics/2512

    http://cafe.cookpad.com/topics/3016

    あと、柚子を絞った皮などは お風呂に入れたり、皮を薄く剥いて なますや里芋の煮付け ブリ大根などに使います。

    ムダにしなくて お金が貯まりそうですが…現実には全然たまりません^^;


    ウチもそろそろストックがなくなりそうなので次のを作ろうと思っています♪

    あっ、手がしばらく柚子の香りがしませんか?

    おかげで 飼い猫が近寄りません(ーー;)

    年末のお忙しいところ、経験豊かな方にお返事をいただき感激です!
    お礼が遅くなって本当にすみません Scream
    お礼の仕方が今一つわかりませんでしたので。。。。

    鍋のおいしいだしを使われるのは目からウロコの情報でした。

    猫ちゃんいるんですね。柑橘系、苦手なようですね
    柚子皮は絞る前に剥いて干して陳皮にしました。
    種のまわりのゼリー状のものを顔に塗るといいそうですが、捨てちゃいました。
    お金これではたまりませんねぇ。。。。

    ご紹介のリンクのふりかけを作ってみようと思います +1

    鍋ヘビーローテ★彡さんのご家族はお幸せですね Two hearts

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