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2017年3月23日「トクバイ みんなのカフェ」運営チーム

ケーキにココアで色つけ

ロールケーキの生地にココアで色つけをしたいのですが、どのくらい加えたらいいのでしょうか? Yum
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最新の発言2件 (全2件)

  • 薄力粉の10〜20%をピュアココアと「置き換える」
    20%置き換えると生地がかたくなって扱いにくい可能性あり
    初心者なら10〜15%が妥当かな

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  • >ひみつさん

    薄力粉の10〜20%をピュアココアと「置き換える」
    20%置き換えると生地がかたくなって扱いにくい可能性あり
    初心者なら10〜15%が妥当かな

    なるほどー!「置き換える」んですね。ありがとうございます!

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