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2017年1月16日「クックパッドみんなのカフェ」運営チーム

薄力粉と小麦粉は同じですか?

薄力粉と小麦粉が同じものなのかわからないので教えていただけるとありがたいです。
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最新の発言1件 (全1件)

  • 小麦粉は、強力粉、中力粉、薄力粉など、小麦の粉末の総称です。
    なので、強力粉も中力粉も薄力粉も小麦粉です。

    でも、日本で言う小麦粉は薄力粉をさしていることが多いですね。
    (中力粉を今でもうどん粉と言ったりしますし、強力粉をメリケン粉と呼んだ時代もありました)

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