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この度、2017年2月1日に「みんなのカフェ」の運営会社がクックパッド株式会社から株式会社トクバイに変更となります。 これに伴い、デコ料理、投票広場のサービスの提供と、iOSアプリ「料理と暮らしの掲示板 by クックパッド - みんなのカフェ」を終了させていただきます。 詳細につきましてはこちらをご確認下さい。
2017年1月16日「クックパッドみんなのカフェ」運営チーム

美味しくない味噌の使い方を教えて

友人が毎年届けてくれる手作り味噌、とても有り難いのですが、去年の味噌が美味しくないのです。酸味があり、味噌汁に使うと家族に不評で使えないのです。調べてみたら、過発酵したのではないかと思います。
魚を漬けたりもしました。酒粕を混ぜて漬けたりもしましたが、美味しくありません。処分するには申し訳ないので、何かに使えないかと思うのですが……
ヨーグルトと混ぜて野菜を漬けて見ようかと思っていますが、他にいい方法かありましたら、教えて下さい。
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