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2017年3月23日「トクバイ みんなのカフェ」運営チーム

自家製の甘酒について

米麹を使って、自家製の甘酒を作っています。レシピによっては、炊いたお米を入れるようなのですが、米麹と水だけのものと違いがあるのですか?
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最新の発言2件 (全2件)

  • 同じ量の麹使って出来る量の違いですね

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  • 麹が多いほどおいしい!

    ということはわかっているのですが、ついケチでお米を多くしてしまい、十分な甘さに達することができないことが多いです。
    次こそは麹比率100%…とはいかなくても50%ぐらいに思いきりましょうか!
    ケチでない方はぜひ麹ばっかりで作ってください。絶対そのほうがおいしいです。

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