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2017年1月16日「クックパッドみんなのカフェ」運営チーム

鶏ハムやサラダチキンを作る時に使う袋

鶏ハムやサラダチキンのレシピは、見たところポリ袋やストックバッグを使うレシピが多いですが、皆さんはどんな袋を使っていますか?

ストックバッグを使って
1 鍋に沸かしたお湯に入れる
2 レンジでチン
の2つのレシピを試してみましたが、両方とも袋が溶けて破れ、調理も上手くいきませんでした。

ラップも使ってみましたが上手くいきません Cry

上手く作るコツもあったら教えていただきたいです。
宜しくお願いします。

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最新の発言7件 (全7件)

  • シャトルシェフや炊飯器でやります
    破けるのは高温だからでは?

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  • >40代さん

    シャトルシェフや炊飯器でやります
    破けるのは高温だからでは?

    コメントありがとうございます。
    炊飯器がいいのですか。
    次回試してみようと思います。

    試したレシピは、多くの方がレシピ通りやって成功して美味しくできてるので、不思議です。

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  • 耐熱温度を確認して下さい

    使たストックバックの耐熱温度は確認しましたか?100度以上にはなっていない袋なら溶けて当たり前ですよ。
    ラップもメーカーによって耐熱温度が低いので溶けます。

    ポリ袋は耐熱温度が高いので、ポリ袋を使った料理本もあるくらいです。一時注目されましたし今さらなのですが、
    レンジ加熱、湯煎、どちらもOKな「ポリ袋」を使うのが成功のもとですよ。

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  • ちなみに

    ポリ袋以外でも、湯煎やレンジ加熱OKの袋が市販されてるのを見たことありますよ。

    でも使い捨てできる安価なポリ袋惜しみなく使えますね。

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  • >なんなさん

    使たストックバックの耐熱温度は確認しましたか?100度以上にはなっていない袋なら溶けて当たり前ですよ。
    ラップもメーカーによって耐熱温度が低いので溶けます。

    ポリ袋は耐熱温度が高いので、ポリ袋を使った料理本もあるくらいです。一時注目されましたし今さらなのですが、
    レンジ加熱、湯煎、どちらもOKな「ポリ袋」を使うのが成功のもとですよ。

    コメントありがとうございます。
    ストックバッグ…耐熱温度が書いてなかったんですが、きっと低いものなんでしょうね Sweat
    ラップは大丈夫なものでした。

    家にあるポリ袋(買ってきたもの)はレンジはダメ、耐熱温度も書いてありませんでした。
    レンジ加熱も湯煎してもOKなポリ袋、売ってるんですか?
    探してみます。

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  • まず耐熱温度の高い袋を使うことは基本として、後は、鍋なら鍋に直接袋が触れないように気をつけること、レンジならたまにひっくり返したり場所を変えたりして熱が偏らないように気をつけること、がコツじゃないかなと思います。

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  • >ひみつさん

    まず耐熱温度の高い袋を使うことは基本として、後は、鍋なら鍋に直接袋が触れないように気をつけること、レンジならたまにひっくり返したり場所を変えたりして熱が偏らないように気をつけること、がコツじゃないかなと思います。

    コメントありがとうございます。
    今、検索してレンジもOKなポリ袋見つけました!
    アドバイスを頭に入れて、またチャレンジしてみます。

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