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2017年1月16日「クックパッドみんなのカフェ」運営チーム

イーストなしでパン

パンを作りたいのですがイーストがありません。

強力粉はあるので、ベーグルを作りたいなぁと思うのですが、イーストなしでもできるのでしょうか?

ベーグルのもちもち感は、ご飯などを入れれば再現できるのでしょうか?

例えば、強力粉、ご飯、砂糖、塩、水でベーグルはできますか?

回答よろしくお願いします!
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最新の発言2件 (全2件)

  • >強力粉、ご飯、砂糖、塩、水

    それだとうどんやすいとんのようになってしまいますね。
    イーストが無いならベーキングパウダー使用のレシピになさってはいかがでしょう?

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  • パンとはなにか。そこが重要かとおもいます。
    クイックブレッドの類いならベーキングパウダー使用でバナナブレッド、スコーンなどを作ります
    しかしベーグルに関してはイーストなしでは難しいとおもいます
    発酵しないとベーグルらしい生地は生まれないのではないでしょうか…

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