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この度、2017年2月1日に「みんなのカフェ」の運営会社がクックパッド株式会社から株式会社トクバイに変更となりました。 これに伴い、デコ料理、投票広場のサービスの提供と、iOSアプリ「料理と暮らしの掲示板 by クックパッド みんなのカフェ」を終了させていただきました。 詳細につきましてはこちらをご確認下さい。
2017年2月1日「トクバイ みんなのカフェ」運営チーム

今度のバレンタインで、生チョコを作りたいのですが…

今度のバレンタインは、初めて生チョコを作ろうと思うんですけど、クックパッドで、見てると、チョコが固まらないなどがあって、何をどうすれば完璧な、生チョコを作れるのか。誰かまとめて教えてください!
すいません。お願いします!
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最新の発言4件 (全4件)

  • 生クリーム少なめで作ればいいと思います

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  • プロのレシピ(レシピ本とかメーカーのサイトに載っているものとか)で作ればほぼ間違いなく成功します。
    プロのレシピは世の中に公開するに当たり、何度となく試作を繰り返し、「書いてある通りにすれば誰が作っても成功する」ように工夫してあるものがほとんどです。
    クックパッドのレシピは簡単だったり安く作れたり良い所もたくさんありますが基本的には料理のプロではない人が「私はこうやりました。私はこれで出来ました」という内容を掲載しているものです。温度や材料やその他の些細な条件の違いで失敗してしまうことは大いにありえます(もちろん成功することも多いです)。

    生チョコのレシピなら、ほぼどんな「バレンタインのレシピ集(本でもサイトでも)」にも載っています。ロッテとか、ガーナとか、チョコレートメーカーさんの出しているレシピは材料も揃えやすく作りやすいと思います。

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  • my-coさんありがとうございます

    >my-coさん

    プロのレシピ(レシピ本とかメーカーのサイトに載っているものとか)で作ればほぼ間違いなく成功します。
    プロのレシピは世の中に公開するに当たり、何度となく試作を繰り返し、「書いてある通りにすれば誰が作っても成功する」ように工夫してあるものがほとんどです。
    クックパッドのレシピは簡単だったり安く作れたり良い所もたくさんありますが基本的には料理のプロではない人が「私はこうやりました。私はこれで出来ました」という内容を掲載しているものです。温度や材料やその他の些細な条件の違いで失敗してしまうことは大いにありえます(もちろん成功することも多いです)。

    生チョコのレシピなら、ほぼどんな「バレンタインのレシピ集(本でもサイトでも)」にも載っています。ロッテとか、ガーナとか、チョコレートメーカーさんの出しているレシピは材料も揃えやすく作りやすいと思います。

    ありがとうございます。参考になりました!
    プロの人のレシピなど、しっかり見てみます!

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  • ありがとうございます

    >なぎさの瞳さん

    生クリーム少なめで作ればいいと思います

    生クリームの量でも、変わるんですね。
    参考になりました。

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