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2017年2月1日「トクバイ みんなのカフェ」運営チーム

ドロドロのビーフシチューをサラリとさせたい

昨日コトコト煮込んで作ったビーフシチューを今晩食べる予定なのですが、今朝火を通したらドロッドロでした Scream
味が薄くならないようにもう少しサラリとさせたいのですが、何を加えたら良いのでしょうか?
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最新の発言7件 (全7件)

  • ブイヨンスープを少しずつ足していけばいいかと思います(^ ^)
    ただ水を入れると味が薄くなるので。
    コクが足りないようなら、ウスターソースやケチャップを大さじ1程度足す。

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  • 元々の、作った量が分からないので、具体的な分量は書けませんが・・・
    顆粒コンソメとかブイヨンとかありますか?もちろんキューブでもOK.
    赤ワインがあるとさらにいいんですが。

    コンソメ少々入れてから、赤ワイン+お水で少しずつ伸ばしていくといいと思います。

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  • 補足です↑

    最後に味見して、コクや塩分が足りなかったらウスターソース、甘みも不足していたらケチャップ等で調味してください。
    まずは、全て少量ずつ!
    薄まりかねないので、これが大事です!

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  • >みきさん

    ブイヨンスープを少しずつ足していけばいいかと思います(^ ^)
    ただ水を入れると味が薄くなるので。
    コクが足りないようなら、ウスターソースやケチャップを大さじ1程度足す。

    ありがとうございます Two hearts 水では薄くなりそうで恐くて何もできませんでした!ブイヨン買って帰ります(^O^)

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  • >40代さん

    補足です↑

    最後に味見して、コクや塩分が足りなかったらウスターソース、甘みも不足していたらケチャップ等で調味してください。
    まずは、全て少量ずつ!
    薄まりかねないので、これが大事です!

    コンソメと赤ワインあります~!全て少量ずつですね!焦らないのが大事ですね… がんばってやってみますー!ありがとうございます Two hearts

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  • >30代さん

    コンソメと赤ワインあります~!全て少量ずつですね!焦らないのが大事ですね… がんばってやってみますー!ありがとうございます Two hearts

    間に合って良かったです!

    ドロドロの時は、いつものシチューより更に更に焦げやすいので、ゆっくりですよー!

    頑張ってくださーい

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  • >40代さん

    間に合って良かったです!

    ドロドロの時は、いつものシチューより更に更に焦げやすいので、ゆっくりですよー!

    頑張ってくださーい

    焦げやすい… Scream そうですね、気を付けます…!ほんとご親切にありがとうございます~!ガンバリマス!

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