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2017年2月1日「トクバイ みんなのカフェ」運営チーム

欲しい発酵かごのサイズがない

こんばんは~

カンパーニュを以前から練習していて、ぼちぼち安定したカンパーニュが焼けるようになってきたので、今までざるで代用をしていた発酵かごを、ちゃんと買おうと決意。

以前、私の焼くカンパーニュ(丸形)の重量(仕込み時重量334ℊ、焼成前310~300ℊ)だと直径16㎝の型と伺ったので、今は16㎝のざるで作っているのですが、通販を見ているt小さくても18㎝からしか見当たりません><

16㎝の型が売っているところありますか?
できればモルトエキスも売っているところがいいです(^^;

あと、いずれは長い型のほうでも焼きたく思っていますので、そのサイズも教えていただけるとありがたいですmm
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最新の発言13件 (全13件)

  • 以前にアマゾンで見た〜〜!と思って「発酵かご 16cm」で検索したけど無い!確か発酵かごの別名だったような〜〜…コルプ?違う、ラタンかご?違う。
    で、「バヌトン 16cm」で探したらありました!

    http://www.amazon.co.jp/福島工業株式会社-B-1-パン作りの小道具バヌトン-16cm/dp/B0068XHL4G

    モルトエキスも「きくや モルトエキス」「業務用モルトエキス」がありましたよ。

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  • >コリンゴさん

    以前にアマゾンで見た〜〜!と思って「発酵かご 16cm」で検索したけど無い!確か発酵かごの別名だったような〜〜…コルプ?違う、ラタンかご?違う。
    で、「バヌトン 16cm」で探したらありました!

    http://www.amazon.co.jp/福島工業株式会社-B-1-パン作りの小道具バヌトン-16cm/dp/B0068XHL4G

    モルトエキスも「きくや モルトエキス」「業務用モルトエキス」がありましたよ。

    コメントありがとうございます!

    感激~!見つけてくださって感謝です><
    アマゾンは利用したことがなく、入会?はしていないのですが買うことってできますかね?

    あと、福島工業株式会社さんではモルトは売られていないのですね~(^^;

    モルトエキスだけ、違うお店で買うしかないのかしら><

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  • >10だいさん

    コメントありがとうございます!

    感激~!見つけてくださって感謝です><
    アマゾンは利用したことがなく、入会?はしていないのですが買うことってできますかね?

    あと、福島工業株式会社さんではモルトは売られていないのですね~(^^;

    モルトエキスだけ、違うお店で買うしかないのかしら><


    こんにちは。

    すいません、購入者が10代の未成年ということをうっかりしてました。
    この商品の支払い方法を確認したらクレジットカードのみのようなんです。

    親にお願いして仮払いをしてもらうか、コンビニでショッピングカードを購入してという方法になるのかな。
    (その場合、ご家族かスレ主さんがアマゾンに登録する必要もありますが)


    別な方法として、福島工業株式会社さんのサイトからだと、支払い方法が選べるようんです。
    (代金引換、銀行振込、ゆうちょ振替)
    なので、サイトのURLも出しておきますね。
    http://cart05.lolipop.jp/LA07564884/?mode=ITEM2&p_id=PR00101978004



    モルトエキスは別サイト、製菓専門、製パン専門のサイトで探す方がいいかもしれませんね。
    (そういうサイトだと発酵かごもあるけど18cmまでがほとんどですよね)

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  • >コリンゴさん


    こんにちは。

    すいません、購入者が10代の未成年ということをうっかりしてました。
    この商品の支払い方法を確認したらクレジットカードのみのようなんです。

    親にお願いして仮払いをしてもらうか、コンビニでショッピングカードを購入してという方法になるのかな。
    (その場合、ご家族かスレ主さんがアマゾンに登録する必要もありますが)


    別な方法として、福島工業株式会社さんのサイトからだと、支払い方法が選べるようんです。
    (代金引換、銀行振込、ゆうちょ振替)
    なので、サイトのURLも出しておきますね。
    http://cart05.lolipop.jp/LA07564884/?mode=ITEM2&p_id=PR00101978004



    モルトエキスは別サイト、製菓専門、製パン専門のサイトで探す方がいいかもしれませんね。
    (そういうサイトだと発酵かごもあるけど18cmまでがほとんどですよね)

    ご丁寧にありがとうございます><

    支払方法は母親と相談してみようと思います^^

    >(そういうサイトだと発酵かごもあるけど18cmまでがほとんどですよね)

    そうなんです><
    モルトエキスとかごが、一緒のショップでかえたら、送料安くなるので、本当は一緒のショップで買いたいのですが、なくて~><
    ん~、人生甘くないですね"(-""-)"

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  • 10代さんおひさしぶりっ

    発酵かごのお手入れなんですが粉をふるってから使うのは同じですけど
    洗えないので使い終わった後刷毛でしっかり粉を落としてからお片付け
    します。私は湿気が残るといけないのでお外に少しだけ干してから
    お片付けしてます。
    発酵かごの長いのって10代さんが考えている大きさってどれくらいなんでしょう?
    楽天市場で発酵かごサーチするといろんな大きさのカゴでてくるので
    とりあえずいろいろネットで探してみたらどうでしょう?
    通販の場合クオカさんとかもお菓子道具類有名です。

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  • ご無沙汰してます❁

    >tanta328さん

    発酵かごのお手入れなんですが粉をふるってから使うのは同じですけど
    洗えないので使い終わった後刷毛でしっかり粉を落としてからお片付け
    します。私は湿気が残るといけないのでお外に少しだけ干してから
    お片付けしてます。
    発酵かごの長いのって10代さんが考えている大きさってどれくらいなんでしょう?
    楽天市場で発酵かごサーチするといろんな大きさのカゴでてくるので
    とりあえずいろいろネットで探してみたらどうでしょう?
    通販の場合クオカさんとかもお菓子道具類有名です。

    発酵かごってお手入れ大変そうですよね(^^;

    >発酵かごの長いのって10代さんが考えている大きさってどれくらいなんでしょう?
    楽天市場で発酵かごサーチするといろんな大きさのカゴでてくるので
    とりあえずいろいろネットで探してみたらどうでしょう?

    私の作るカンパーニュの生地重量にあった型ってどのくらいなんだろ~っとか思ってて…
    大きさってなかなか想像がつきません(;´・ω・)
    楽天市場で、かごはチェック(ちなみにモルトエキスもここで発見)しているのですが、沢山種類があって、目が回りそう~(@‐@)

    クオカさんですね!φ(..)メモメモ
    よく聞くショップではありますが、利用はしたことがなかったので、じっくり拝見してみようと思います♪

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  • 生地量にあったのを探すのは

    生地量にあう籠を探すのは大変なので自分のお気に入りの
    大きさデザインで探す方がいいかも????
    お店の人に聞けば総生地量わかるのでベーカーずパーセントで計算して
    自分の今のパンのレシピのベーカーズパーセントを新しい発酵かご置き換えて
    計算して作ればいいです~

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  • >tanta328さん

    生地量にあう籠を探すのは大変なので自分のお気に入りの
    大きさデザインで探す方がいいかも????
    お店の人に聞けば総生地量わかるのでベーカーずパーセントで計算して
    自分の今のパンのレシピのベーカーズパーセントを新しい発酵かご置き換えて
    計算して作ればいいです~

    なるほどですね~φ(..)メモメモ

    お店の人に聞くのはネット購入だと無理ですよね(>_<)
    近くに聞けるようなお店があればいいけどなかなかないです(; ;)

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  • ちなみに、まるがたは、今朝通販で頼みました~。奮発しちゃいました(o゚▽゚)o

    早ければ2日くらいで届くかなーっと思います(o^^o)
    たのしみー(*^_^*)

    モルトエキスも、買わないと・・・!

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  • ネットでもお菓子屋さんの人みんな詳しいので

    >10だいさん

    なるほどですね~φ(..)メモメモ

    お店の人に聞くのはネット購入だと無理ですよね(>_<)
    近くに聞けるようなお店があればいいけどなかなかないです(; ;)

    メールで問い合わせすれば調べて教えてもらえますよ~~

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  • >tanta328さん

    メールで問い合わせすれば調べて教えてもらえますよ~~

    なるほど!
    その手がありましたか!

    メールで問い合わせてみようと思います♪

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  • コリンゴさんから教えていただいた発酵かごを購入しました。

    こんばんは~^^

    おととい頼んで今日のお昼に到着しました~

    こちらにお礼に来ようと思いつついつの間にこんな時間になってしまいました(^^;

    まだ未開封なのですが、今、生地を仕込んでいるので使うのがと~っても楽しみ~(´艸`*)
    送料込みで3000円弱しましたがまあ、良いお買い物ができたかな~っと思います♪
    ちなみに、どうやら母がアマゾンに入会?していたようだったので、スムーズにお買い物ができました^^

    わざわざ教えてくださって、調べてくださってありがとうございました^^

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  • >10だいさん

    こんばんは~^^

    おととい頼んで今日のお昼に到着しました~

    こちらにお礼に来ようと思いつついつの間にこんな時間になってしまいました(^^;

    まだ未開封なのですが、今、生地を仕込んでいるので使うのがと~っても楽しみ~(´艸`*)
    送料込みで3000円弱しましたがまあ、良いお買い物ができたかな~っと思います♪
    ちなみに、どうやら母がアマゾンに入会?していたようだったので、スムーズにお買い物ができました^^

    わざわざ教えてくださって、調べてくださってありがとうございました^^

    おはようございます。お役にたてて嬉しいです。
    これで理想のパンが焼けるようになるといいですね Smile

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