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2017年3月23日「トクバイ みんなのカフェ」運営チーム

ゼラチンとアガーの分量の違い

トマトピューレとオレンジジュースで

トマトゼリーを作ろうと思うのですが、

レシピにはアガーを使うと書いてあります。

ゼラチンで代用したいのですが

分量はどれくらい変えるのでしょうか?

ちなみにレシピではアガーを15g使うと書いてあります。

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最新の発言1件 (全1件)

  • アガーのことは考えなくて 粉ゼラチン5gで液体250ml固めることが出来ます。
    ゆるいく作りたかったら 上限300mlまでが固めることが出来る。

    トマトピューレとオレンジジュースも合わせた物が250ml~300mlまでが粉ゼラチン5gの割合いで作れます。

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