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2017年1月16日「クックパッドみんなのカフェ」運営チーム

ぬか床のセメダインっぽい匂い

ぬか床について質問です。
ネットでも色々調べました。
対処法はやってますがなくなりません。
毎日ぬか床まぜてたんですが
1日怠りセメダイン臭が。
もうセメダイン臭はどんなことしても
なくなりませんか?

1 冷蔵庫にいれる
2 ぬかを足す

元の美味しそうな匂いにしたい!
その匂いは、つけた野菜に影響ありますか?その時期以来、つけてません。
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最新の発言3件 (全3件)

  • 確かに美味しそうな臭いはしませんね。
    セメダインの臭いですか??

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  • 表面が灰色になってましたか?

    おそらく表面が灰色になってしまい、その部分からセメダイン臭(シンナー臭)がしていると思います。
    それはカビでもないし、失敗でもなく、酵母菌の一種です。

    ネットに対処法が数々あるのですが、探しかたによっては見つけにくいんですよね。
    対処法もそれぞれなのですが、私が詳しく説明するより
    URLをいくつか紹介しますので、読んでみてね。
    探し方のヒントとしては「ぬか床 産膜酵母」で検索するといいですよ。


    http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1494492654
    http://www.fujimi1976.co.jp/sinncyaku-05.html

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  • おはようございます

    >ヤヤさん

    おそらく表面が灰色になってしまい、その部分からセメダイン臭(シンナー臭)がしていると思います。
    それはカビでもないし、失敗でもなく、酵母菌の一種です。

    ネットに対処法が数々あるのですが、探しかたによっては見つけにくいんですよね。
    対処法もそれぞれなのですが、私が詳しく説明するより
    URLをいくつか紹介しますので、読んでみてね。
    探し方のヒントとしては「ぬか床 産膜酵母」で検索するといいですよ。


    http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1494492654
    http://www.fujimi1976.co.jp/sinncyaku-05.html

    有難うございます!
    早速検索し、色んなパターンみました。
    なるほど!でした。
    ヤヤさん、以前も教えていただきました。本当に有難うございます!
    ぬか床、奥が深すぎますね?

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