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2017年2月1日「トクバイ みんなのカフェ」運営チーム

目玉焼き、ベストな焼き加減は?

最近毎朝目玉焼き(2個)をつくって食べているのですが、みなさんのベストな焼き加減はどれくらいですか?

私は、黄身にうっすら白くまくがかかり始める程度で止めたくらいが好きです!
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最新の発言12件 (全12件)

  • 微妙ですが

    半生というか、固焼きなんだけど中心は色が変わっていないのが好き。

    炊き立てご飯に目玉焼きを乗っけて、黒胡椒と醤油をたらす。
    ガーッとマゼマゼしてかき込む、幸せを感じます Yum

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  • 私もごはんの上にのせて・・・

    焼き加減は半熟で、黄身の下半分くらいが固まりかけているくらいが好みです。

    上の半熟部分に少し穴をあけて、しょうゆを垂らして混ぜながら白身の上に広げます。
    あとはごはんと一緒にかきこむだけ。

    おいし~!

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  • 目玉焼きかけご飯?

    卵かけご飯ならぬ、(半熟)目玉焼きかけご飯?人気ですね〜。確かに読んでいるだけでもおいしそう。。

    カチカチに焼いたのが好き!とか両面焼く!とかとか、色んなご意見お待ちしております〜♪

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  • カリカリ、とろろ~

    白身はカリカリ、黄身は白い膜も張らない位に。強火でサッと焼く感じです。

    日本人は目玉焼きにあまりこだわらない方が多い様ですが、アメリカ人の方はそうでもないみたいですね。

    目玉焼きで食文化の違いが見える事もあるかと思います。

    意外に奥深いものかも知れませんよ。

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  • 好みってかわりますよね(●ゝ艸・)

    昔は卵は半熟が好みでした。
    でも最近は、黄身が鮮やかなオレンジでとどまり固まっているぐらいがBESTです。
    いわゆるミルキー色(白みがかっている色)は火が通りすぎて自分的には失敗だと思っています。

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  • やっぱり半熟かなぁ

    鉄フライパンなので、油とひっつかない温度まで上げてから
    目玉焼きを低い位置で割る、これ重要。やけどしないように気をつけながら。

    蓋をして30秒~1分で火を止めて、味噌汁温めたり、ご飯よそったり
    予熱で火を通すと白身だけ固まる。

    ご飯の上に醤油かけて黄身をくずして、、旨いっすb

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  • 黄味が半熟と固焼きの中間くらいで、黄味がしっとりしてるのが大好き^A^
    トーストにのせて食べます。

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  • 私は黄身の表面固まってて、お箸で崩すと中からトロッと位が好きです☆しかし海外でモーニングを食べるとドロドロが多いですね、、生卵は苦手と聞きますがなぜなんでしょう^^;けれどもびっくりしたのが皆様かけるのはお醤油が多いのですね!私は昔から実家がソースで育ちましたε-(´∀`

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  • オリーブオイルたっぷりフライドエッグ

    ハムやベーコンにトマトソースもついてるけど、
    群馬県立天文台のそばにある洋風料理のランチの目玉焼き丼 、美味しいです。

    オリーブオイルをたっぷり、玉子のうえにも油をかけてー両面焼きかつ半熟の目玉焼きをつくり、御飯にのせてお醤油をかけるのはお家でのみ可能。
    白身のふちがカリ、黄身半熟というのは難しいですね Four leaf clover

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  • 我が家の基本は、表面カリっ&黄身半熟のターンオーバーです。
    私は胡椒のみで、夫はケチャップが好きです。

    トマトと一緒に焼く時は、黄身が少しトロっと流れる程度にフタをして蒸し焼きにします。何もつけなくても美味しいです。

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  • 少数派かもしれませんが、私は目玉焼きの白身の端っこがカリカリなのが苦手なので、出来るだけ低温で火を通します。あのカリカリの部分が口に残るというか…ガサガサする感じがあまり好きになれず(-_-;)好きな方も多いと思うので、好みですけどね!ちなみに、ビビンパのおこげとか、ポップコーンの殻も口に残るので苦手なタイプです。
    黄身は堅めの半熟が個人的ベスト!割ったときに黄身が3分の2くらい固まった感じが好きです♪

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  • フライパンで焼いて半熟で醤油かソースで食べるのが好きですね。 
    又 電子レンジで40か50秒の過熱で少しとろっとしたくらいのも良いかと、これだと
    周りがカリッとならないのでご飯の上にのせて食べるのがおすすめです。
    ただし やり方があります、深めの小皿に卵を1個割りいれラップを2重にして下さい、時間は40~50秒でそれ以上過熱すると卵がはじける可能性があります。
    尚つるつるした小皿なら油を敷く必要はありません。私はフライパン出すのが面倒
    な時もこの方法でやってます、 くれぐれも自己責任でお願いします。

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