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この度、2017年2月1日に「みんなのカフェ」の運営会社がクックパッド株式会社から株式会社トクバイに変更となりました。 これに伴い、デコ料理、投票広場のサービスの提供と、iOSアプリ「料理と暮らしの掲示板 by クックパッド みんなのカフェ」を終了させていただきました。 詳細につきましてはこちらをご確認下さい。
2017年2月1日「トクバイ みんなのカフェ」運営チーム

ご近所より頂いた牛スジを使った料理

子どもの頃、実家のご近所さんよりしばしばおすそ分けを頂いていた料理があり、以下に列挙したような断片的な記憶と情報しかないのですが、もう一度食べたいと思っています。

・牛スジ肉と、崩した豆腐を煮込んだもの。
・汁は少な目でねっとりとしており、塩味、にんにくが効いており、赤唐辛子を荒く刻んだものも所々に見える。(汁自体が真っ赤、とかそういう状態ではなく、あくまでも所々に見える、くらいの状態)
・母から聞いたところ、そのご近所さんは韓国か朝鮮の方に作り方を習ったとかで、牛スジ肉を何度も煮ては洗い、煮ては洗いして作るとのこと。

中途半端な情報ですが、この料理が何という名前のものであるか、また作り方の情報をお持ちの方がおられましたら教えていただけないでしょうか。
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