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この度、2017年2月1日に「みんなのカフェ」の運営会社がクックパッド株式会社から株式会社トクバイに変更となりました。 これに伴い、デコ料理、投票広場のサービスの提供と、iOSアプリ「料理と暮らしの掲示板 by クックパッド みんなのカフェ」を終了させていただきました。 詳細につきましてはこちらをご確認下さい。
2017年2月1日「トクバイ みんなのカフェ」運営チーム

マシュマロが作れないよ~!

マシュマロの材料に欠かせない「コーンスターチ」は、片栗粉で代用出来ると聞いたのですが、上手く出来ませんでした!やっぱりコーンスターチを使うべきですか??返事してくれるとありがたいです!お願いします。
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最新の発言1件 (全1件)

  • 原因は別にあるのでは?

    コーンスターチは最終段階で打ち粉や型として使うだけですから、片栗粉にしたからって失敗の原因になったとは思えないな〜。
    (コーンスターチの代用は片栗粉の他に餅とり粉とか泣かない粉砂糖やココアパウダーなど使うレシピもありますから)

    考えられるのは
    ゼラチンがよく溶けていなかったとか
    ゼラチンを溶かす温度が高すぎて凝固力が弱まったとか
    メレンゲの泡立てが足りなかったとか
    材料の分量が間違っていたとか

    もう一度これらに気をつけて再チャレンジしてみてはいかがでしょう。

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