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2017年3月23日「トクバイ みんなのカフェ」運営チーム

フライパン おすすめ教えてください

結婚当初ティファールのセットをもらい。8年。味噌汁用や あまり使わないのは現役ですがフライパンは こげついてきて。もう替え時かなと。テフロン加工が体に悪いとかも聞くし。こびりつかない、油をあまり使わなくていい。扱いが楽。そんなのあれば 教えてください。
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最新の発言3件 (全3件)

  • 鉄のフライパン最強!

    鉄のフライパン、直径20cと26cの2台をだいぶ昔に買って愛用しています。
    中華鍋と同じで、最初に使う前に、焼き切って、野菜くずをじっくりサラダ油でいためて、
    油をなじませるのをおすすめします。
    あと、洗うのも、中華鍋同様、洗剤は使わず、こびりついたものは火で焼き切って
    じゅっと水につけ、さらさ(中華鍋をあらうもの)で落とし、必ず直火で1分くらいで
    乾燥させています。錆びないためです。とにかく洗剤厳禁です。
    慣れてしまえば、これほど、焦げ付かず、洗いやすく、思い通りの加熱ができる
    フライパンはありません。油も最小限ですみます。たぶん、今の2台は一生使えると思います。
    鉄のフライパンを使いこんで慣れると、なぜテフロン加工したフライパンが必要なのか、理解できません。
    別荘など、長期にわたり使わない場合は、テフロンもありかな、と思います。

    ネットで見たら、下記のHPで扱っていました。特にこの店おすすめ、というわけではありませんが
    このメーカーはおすすめです。業務用みたいに実用オンリーです。
    ちなみに26cのほうは片手で持つと重いです。

    http://item.rakuten.co.jp/sekiguchikunikichi/0104-654262/

    他のメーカーの鉄製フライパンは使ったことないのでわかりません。

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  • ありがとう

    >くまこさん

    鉄のフライパン、直径20cと26cの2台をだいぶ昔に買って愛用しています。
    中華鍋と同じで、最初に使う前に、焼き切って、野菜くずをじっくりサラダ油でいためて、
    油をなじませるのをおすすめします。
    あと、洗うのも、中華鍋同様、洗剤は使わず、こびりついたものは火で焼き切って
    じゅっと水につけ、さらさ(中華鍋をあらうもの)で落とし、必ず直火で1分くらいで
    乾燥させています。錆びないためです。とにかく洗剤厳禁です。
    慣れてしまえば、これほど、焦げ付かず、洗いやすく、思い通りの加熱ができる
    フライパンはありません。油も最小限ですみます。たぶん、今の2台は一生使えると思います。
    鉄のフライパンを使いこんで慣れると、なぜテフロン加工したフライパンが必要なのか、理解できません。
    別荘など、長期にわたり使わない場合は、テフロンもありかな、と思います。

    ネットで見たら、下記のHPで扱っていました。特にこの店おすすめ、というわけではありませんが
    このメーカーはおすすめです。業務用みたいに実用オンリーです。
    ちなみに26cのほうは片手で持つと重いです。

    http://item.rakuten.co.jp/sekiguchikunikichi/0104-654262/

    他のメーカーの鉄製フライパンは使ったことないのでわかりません。

    くまこさん、鉄のフライパン教えていただき有り難うございます‼️早速調べてみます。

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  • えみっしょさん、追伸

    追伸で、

    今回書き込むためにネットでみていたら、中華鍋で有名な山田工業所が
    フライパンを出しているのを発見しました。

    手作りのため数量制限が出ていますが、
    これは、うらやましい感じです。鉄フライパンをすでに持っていなかったら、私は
    こちらを買ったかもしれません。そのくらい、山田工業所の中華鍋は最高です。
    サイズもあるようなので、検討の価値ありかも。
    私は使ったことないので自己判断におまかせでーす!

    山田工業所のフライパン
    http://item.rakuten.co.jp/prokitchen/yafp16-26-ih/



    ささらの出ているhp(ご存知でしたらスルーしてください) 
    http://item.rakuten.co.jp/prokitchen/rl00238/

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