現在の発言数441,011件!
この度、2017年2月1日に「みんなのカフェ」の運営会社がクックパッド株式会社から株式会社トクバイに変更となります。 これに伴い、デコ料理、投票広場のサービスの提供と、iOSアプリ「料理と暮らしの掲示板 by クックパッド - みんなのカフェ」を終了させていただきます。 詳細につきましてはこちらをご確認下さい。
2017年1月16日「クックパッドみんなのカフェ」運営チーム

ヨード制限で昆布を禁止されています

不妊治療の過程で、血液検査で橋本病が発覚しました。
今は甲状腺専門医のもと、チラージンでコントロール中です。
病院で、ヨードの多い昆布を避けるよう指導されました。
それまではだし入り味噌、昆布醤油に昆布ポン酢、和風パスタには昆布茶を使って作っていたのに、使えなくなってほとんどがほんだしとめんつゆでの味付けで、何を作ってもイマイチおいしくありません。
昆布以外に使えるうまみ成分…とエノキの乾燥粉末を買ってお味噌汁に入れてみたり、シメジとかきのこ類は何にでも入れるようにしていますが、なんか違う…。
おかげ様で現在妊娠でき、14週です。
つわりもちょっと楽になっては来たものの、和風のあっさりした味付けのものしかまだ食べられないので、余計に切ないです。
昆布抜きでおいしく作る知恵をおしえてください。
ちなみに、わかめや海苔などの海藻はヨード量が高くないとのことで気にしなくてもいいと言われていますが、以前より食べる機会は減らしています。
Icon agree@2x 0
Icon nice@2x 0
お気に入り

最新の発言4件 (全4件)

  • 鰹節、椎茸、いりこ、煮干しなどの粉末を料理に合わせてプラスしてもいいんじゃないかと思ったのですが、貝類やあたりめ(イカ)もいい出汁でますよ。ホタテエキスが1本あると何にでも使えますよ。

    Icon agree@2x 0
    Icon nice@2x 0
  • 自分は甲状腺の関係で昆布だしはもちろん海苔やわかめも口にすると具合が悪くなってしまい10年以上口にしておりません(;-;)和食はやっぱりうまみが無いと物足りないので、ほんだしorカツオだしに「ハイミー」といううまみ調味料を足しております。

    Icon agree@2x 0
    Icon nice@2x 0
  • あたりめ!!

    >カイさん

    鰹節、椎茸、いりこ、煮干しなどの粉末を料理に合わせてプラスしてもいいんじゃないかと思ったのですが、貝類やあたりめ(イカ)もいい出汁でますよ。ホタテエキスが1本あると何にでも使えますよ。

    いりこだしはスティックタイプを試し買いしてお味噌汁に何度か使いました。
    実家ではいつも煮干しだしのお味噌汁だったので、つわりのひどい時にも飲めて、懐かしい味にほっとしました。使い切っちゃったのでまた買ってこようと思います。
    ほんだしは鰹節が原料みたいだから、違う系統のだしがいいのかな、と思っていましたが、あたりめやホタテは思いつきませんでした。
    ホタテエキス、今度探してみます!!
    ありがとうございました。

    Icon agree@2x 0
    Icon nice@2x 0
  • ハイミー

    >ひみつさん

    自分は甲状腺の関係で昆布だしはもちろん海苔やわかめも口にすると具合が悪くなってしまい10年以上口にしておりません(;-;)和食はやっぱりうまみが無いと物足りないので、ほんだしorカツオだしに「ハイミー」といううまみ調味料を足しております。

    私の以前の職場にもバセドウで海苔や海藻類全般制限している先輩がいました。
    おにぎりも海苔まきも、おそばもつゆが心配で外では食べられなくて…。
    と言っていて、それに比べればまだまだいい方、と思いつつも、妊娠中ということで生ものも避けるように、と大好きなお寿司も食べられず、つわりのせいで脂っこい揚げ物や洋食・中華系も食べられず、ストレスたまりまくりでした。
    極めつけはひな祭りにはまぐりのお吸い物を作ろうと、買おうとした白だしの成分表示に昆布の表示を見て…。ほんだしで作ったものの、「違~う!!」…泣きそうになりました。

    実家の母がほんだしは平気で使う割に味の素は化学調味料、と嫌がる変わり者で、それを何となく引き継いでしまった私はハイミーって何?とさっそく検索しました。
    ヨードなしでグルタミン酸のうまみ成分が使えるなんて、なんて素晴らしい!!
    早速活用していきたいです。
    ありがとうございました。
    10年選手の大先輩とのこと、ほかにもおすすめ技やレシピがあったら是非ご指導ください。

    Icon agree@2x 0
    Icon nice@2x 0
Arrow upトップに戻る

この話題に発言する



ログインが必要です