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2017年1月16日「クックパッドみんなのカフェ」運営チーム

1番おいしい自家製アイススリーム

最近アイスクリーマーを買ってもらってアイス作りにはまっています?
バニラアイスなら生クリームなどでチョコアイスならチョコの生クリームなどで作っていますが濃厚で買ったようなアイスクリームを作るにはどんなレシピが1番おいしいアイスクリームができるでしょうか?
教えてください?
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最新の発言2件 (全2件)

  • 生クリームの パッケージを見て、乳脂肪分が高いものを使うと、濃厚なアイスクリームになりますよ。

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  • チョコレートアイスを濃厚にするには、材料に板チョコを入れるとよいです。
    生クリームは普通の白いものでよいのですし、普通の牛乳でもよいので
    濃いホットチョコレートを作ります。
    それを材料としてアイスを作ると、もろチョコレート?のような濃厚アイスになりますよ。

    バニラアイスですが、濃厚といってもいろいろで、先の回答者さんのおっしゃるように、乳脂肪分の高いバニラアイスにしたいなら生クリームを選ぶとよいですし、砂糖の代わりに練乳を使うとミルキー感の濃いアイスになります。
    水飴を使うとねっとり感が増します。
    また、スキムミルクも濃厚さの助けになります。

    えむさんの求める「濃厚」に近づけるには、理想とするアイスクリームの名前で検索するとレシピがみつかると思いますと。

    例えば「ハーゲンダッツ 再現」などでネット検索すると、いろいろな人がそれに挑戦しているのでみつかりますよ。

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