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この度、2017年2月1日に「みんなのカフェ」の運営会社がクックパッド株式会社から株式会社トクバイに変更となりました。 これに伴い、デコ料理、投票広場のサービスの提供と、iOSアプリ「料理と暮らしの掲示板 by クックパッド みんなのカフェ」を終了させていただきました。 詳細につきましてはこちらをご確認下さい。
2017年2月1日「トクバイ みんなのカフェ」運営チーム

クッキー

今日クッキーを作ったのですが、
ちゃんと失敗なくできたのですが、
食べたら、サクサクしていますが、
食べていると、だんだんねっとりとした感じになっていました。
ちゃんとやけているのになぜなんでしょう^_^;
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最新の発言4件 (全4件)

  • サクサククッキーとクックパッドで調べてみてください(^▽^)

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  • もともとそういう食感のレシピだったなら仕方がないのですが
    焼きが足りないとそういうこともありますよ。

    180度の高温で焼くレシピの時、クッキーに厚みがあると、見た目はコンガリでも中はそこまで焼けてないことがあるんです。
    次に同じレシピで焼くときに、150度か160度で焼いてみてください。
    外も中も均等に焼けますよ。
    焼き時間の例→180度15分なら150度30分。

    もしくは、180度で焼き色をつけたら150度に落として中までこんがりという方法もあります。

    同じクッキー生地でも温度や焼き時間で食感が変わるので、生地をわけて
    焼き時間や温度など変えて自分好みの焼き方を探してみるのも楽しいですよ。

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  • >ゆう☆さん

    サクサククッキーとクックパッドで調べてみてください(^▽^)

    色々ありますよね^ ^
    探してみます。

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  • >こよひさん

    もともとそういう食感のレシピだったなら仕方がないのですが
    焼きが足りないとそういうこともありますよ。

    180度の高温で焼くレシピの時、クッキーに厚みがあると、見た目はコンガリでも中はそこまで焼けてないことがあるんです。
    次に同じレシピで焼くときに、150度か160度で焼いてみてください。
    外も中も均等に焼けますよ。
    焼き時間の例→180度15分なら150度30分。

    もしくは、180度で焼き色をつけたら150度に落として中までこんがりという方法もあります。

    同じクッキー生地でも温度や焼き時間で食感が変わるので、生地をわけて
    焼き時間や温度など変えて自分好みの焼き方を探してみるのも楽しいですよ。

    細かく説明してくださってありがとうございます^ ^
    次やるときやって見ます。

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