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2017年2月1日「トクバイ みんなのカフェ」運営チーム

残り物料理とレシピ通りに作る料理

家にある残り物をまとめるような料理の時は、アイディア(というほどのものではありませんが)がひらめきうまくできるのですが、それに比べ、作りたいレシピを見て作ると、きちんと測って材料も揃えているはずなのに、なぜかうまくできません。
また、美味しく作れたとしても、つくれんぼを載せるのに、他の人たちのようにおいしそうな写真がとれません。
自分で分析するに、まとめ物の場合は、ハードルが低く設定しているので、うまく作れた気がしているが、レシピを作る場合は、見本がとてもおいしそうで期待しすぎたり、材料を買い揃えて(家にある場合もありますが)、レシピを見ながらがんばって作った気がしているので、自己採点が高くなり結果下がってしまうのかもしれません。また、盛り付けが下手なため、写真のように上手にできなくてがっかりすることもあると思います。どうやったら、レシピを見ながら、上手に作れるでしょうか。プリンターがないので、メモして作っています。
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最新の発言4件 (全4件)

  • ビーフさん
    レシピを見ながらの場合は料理番組のように
    すべてを用意してから調理に取りかかってみてはいかがでしょうか?
    そして作り方は脳内でイメージ反芻
    初めて作るものって、慣れた調味料や手順でも「あわあわわ」(汗)ってなる事があるので

    完成したらしっかりじっくり味見
    自分の好みとどう違うか、何が足りないか or 多いか分析して再チャレンジ
    好みの味付けにしながら手順も自然に覚えるって感じで

    盛り付けは私もニガテ~ダメ~
    少しでもカッコよくって時は少量盛り付けを心がけてます
    たまに盛り付け本を眺めてますが、実践してるのは刺身の盛り付けくらいです(苦笑)

    お互いにガンバりましょう!

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  • ビーフさんは、主婦の方ですか❓
    あり合わせの残り食材でひらめいてお料理が出来るっていうのはとっても羨ましいです❗️それが出来るってことは、食材を無駄なく使えて、節約になりますよね❓
    私は逆に、レシピを見てつくるのは出来るけど、残り物を有効活用出来なくて困ってしまいます。
    私にしてみれば羨ましい限りです?

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  • >cafeteriaさん

    ビーフさん
    レシピを見ながらの場合は料理番組のように
    すべてを用意してから調理に取りかかってみてはいかがでしょうか?
    そして作り方は脳内でイメージ反芻
    初めて作るものって、慣れた調味料や手順でも「あわあわわ」(汗)ってなる事があるので

    完成したらしっかりじっくり味見
    自分の好みとどう違うか、何が足りないか or 多いか分析して再チャレンジ
    好みの味付けにしながら手順も自然に覚えるって感じで

    盛り付けは私もニガテ~ダメ~
    少しでもカッコよくって時は少量盛り付けを心がけてます
    たまに盛り付け本を眺めてますが、実践してるのは刺身の盛り付けくらいです(苦笑)

    お互いにガンバりましょう!

    自己流で作る場合とは、やり方を根本から変えるのがよさそうですね。
    ありがとうございます。ガンバりましょう!

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  • >カノンさん

    ビーフさんは、主婦の方ですか❓
    あり合わせの残り食材でひらめいてお料理が出来るっていうのはとっても羨ましいです❗️それが出来るってことは、食材を無駄なく使えて、節約になりますよね❓
    私は逆に、レシピを見てつくるのは出来るけど、残り物を有効活用出来なくて困ってしまいます。
    私にしてみれば羨ましい限りです?

    ただ冷蔵庫に、たくさん残っているのが嫌なだけなのです。自己流は見た目も味もよくないけど、最初から期待がないから。
    ありがとうございます。

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