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2017年1月16日「クックパッドみんなのカフェ」運営チーム

肉を焼くときに小麦粉まぶすのはなぜ?

ステーキ肉に小麦粉をまぶして焼くレシピをたまに見かけますが、
それはなんのためなんでしょうか??r(・x・。)???

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最新の発言3件 (全3件)

  • 小麦粉をまぶすことによって、肉汁が出るのを防ぎ、ジューシーに仕上がる…ということだと思います♪

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  • 補足ですが

    ステーキ肉は、肉本来の味を楽しむために小麦粉はまぶさないんだそうです!

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  • もしかしたら

    ステーキ肉にもピンからキリまであるので、安いお肉でも柔らかく食べる方法として紹介しているのかも知れませんね。

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