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2017年1月16日「クックパッドみんなのカフェ」運営チーム

カロリー表示について



ふと思ったのですが…
ファミリーレストランなどで
メニューにカロリー表示ありますよね?


あれって絶対作る人によっては
変わると思いませんか???


パフェなどを頼んでもクリームの量や
盛ってあるあんこやアイスの量が
違う時ってありますよね????


あくまでも目安ってことですね…
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最新の発言4件 (全4件)

  • 正確にはできませんね…。

    スーパーで食品の製造業しているものです。

    確かにカロリー表示してありますが、あくまで作り方通りの重さ、量をきっちりいれた場合のみ、その数値であってると思います。

    ただ、機械作業も増えたとはいえ、多くの場合そこは人が計量しながら作るのがほとんど。
    『まぁ、これくらいのトッピングなら目分量でいっか』
    なんて思う人だっています。

    緻密に言えば、同じ商品だとしてもカロリーなんてそれぞれまちまちではないでしょうか。

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  • まちまちですよ。
    メーカーで作られてるパンも裏面にカロリー表示されてますがクリームの量なんかがわずかでも違えば表示通りにはいかなくなります。チョコチップが混ぜ込んでるやつなんてチョコチップの個数はそれぞれ多少違うはずなので差があります。

    あくまで目安です(^ω^)

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  • ご返信ありがとうございます!


    お二人ともご返信ありがとうございます!


    やはりそうですよね…
    あくまで目安と思ってこれからは
    見ていこうと思います(笑)!



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  • 食材単体のカロリーも目安でしかないですよね(^_^;)

    そもそも、料理の材料である食材単体のカロリーも目安ですよね。
    「栄養成分表」やネットで調べれば、すぐにそれぞれの食材のカロリーが分かる!!と思ってしまいますが、あれもたくさんのデータを取った上での平均値(標準値?)なので、今手に持っている食材がデータ通りのカロリーなのかはわからないです。
    植物だって、動物だって、個体差や地域差や季節差がありますので。
    例えば牛乳は冬のほうが脂肪分が増えますよね(←紙パックにグラフが書いてある商品もあります)。
    その上、調理法を同じにしても、その時々で多少の差は出るはずですし(蒸し料理や焼き物で滴り落ちて抜ける油の量とか)。

    そう考えると、メニューや商品に書かれているカロリーは、本当に大体の値でしか無いですね。

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