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2017年3月23日「トクバイ みんなのカフェ」運営チーム

シフォンケーキが、底上げしてしまいます…

上の通りシフォンケーキが、底上げになってしまいます。前までは普通に焼けてましたが最近底上げしてしまいます。それで何故底上げしてしまうかで検索してみたところ…鉄板を使わずココットに焼き網をのせて、その上にシフォンケーキを乗せると言う方法なんですが…

家にココットが無いので鉄板に網を乗せて焼けますか?

画像の様に焼こうと思ってます。

解答よろしくお願いします。
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最新の発言2件 (全2件)

  • 同じように焼いていました

    これ、石窯オーブンでしょうかね?
    うちも同じように焼いていました。網の高さを1.5cm~2cmくらいです。
    底上げ問題を整理してみましたので、よろしかったら参考にして下さい。
    http://cookpad.com/recipe/3796745

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  • 天板を初めから入れたまま余熱をして、天板の上にシフォン型を乗せて焼けば大丈夫かもしれません。

    私もなぜか一度失敗して、それ以来この方法です。

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