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2017年3月23日「トクバイ みんなのカフェ」運営チーム

今、食べたいお魚料理はなんですか?

スーパーの魚屋で働いています。みなさんの意見を参考にしたいので
今、食べたいお魚料理教えてください。
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最新の発言20件 (全49件)

  • あ、すみません、↑は、京急ブルートレインさんへのメッセージでした。失礼しました。

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  • >サヤンママさん

    京急ブルートレインさん。こんばんは!サヤンママです。私が食べたい魚料理は、ふぐの刺身です。いくらでも食べたい!高いです!後はキンメダイの干物を、焼いたものか煮つけかな?先日、伊豆に行きました。キンメダイの粕漬けと干物をお土産に買いました。粕漬けが、大人気でした。東京人には、珍しいですよ。サヤンママより。

    ご意見ありがとうございます。
    ふぐ大好きなんですね。 Smileスーパーでは年末、年始しか品揃えしませんねそれも高い。
    ふぐといえば私は子供の頃食べたふぐ茶漬思い出します。(母親の実家が山口県なので)
    すんごいおいしかったです。干物といえば鎌倉の山安という干物屋さんはうまいです。
    おすすめです。

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  • >ちいさん

    新鮮な生筋子が手に入ったら味噌漬けにします
    味噌とみりんと醤油少々砂糖少々で味噌床を作って
    筋子をばらさずそのままでガーゼにくるんで味噌床に埋めます
    タッパでもいいのですが私は省スペースの為ジップロックでやります
    冷蔵庫で3日ほど漬けたら食べごろです

    ご意見ありがとうございます。
    生すじこ味噌漬知らなかったです。勉強になります。どういう味がするんですか?想像つきません。生すじこそろそろなくなりそうです。生すじこ味噌漬お早く堪能してください。なんか食べてみたいです。

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  • >独女さん

    こんにちは!

    アクアパッツァ、スーパーでも売っているんですか。知りませんでした。でも、人気が無いとは残念です。
    昨日、実家の晩ご飯にアクアパッツァを作ってみました。家では和食の煮付けしか食べたことがない両親が、「これ美味しいねーーー!!!」と大喜びでした。
    料理名を教えてあげたのですが、横文字を覚えられないらしく、今朝、「昨日の煮魚、何だったっけ?えーっと…、パンナコッタ?また作ってよ。」と言っていました。
    アクアパッツァとパンナコッタ…全然違うよーーー!!!と心の中でツッコミました。(笑)

    両親の年代的には、料理名が横文字だから、今まであまり馴染みが無いんでしょうね。スーパーでも売れない理由の一つかも…。私からしてみれば、アクアパッツァって単に「白身魚とアサリの酒蒸し」なんですけどね。

    ご意見ありがとうございます。
    勉強になります。試食を出して、パンナコッタで売ってみます。 Smile
    POPに(白身魚とあさりの酒蒸し)で売ったら売れるかもしれませんね。
    料理提案してみます。

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  • >京急イエロートレインさん

    ご意見ありがとうございます。
    ふぐ大好きなんですね。 Smileスーパーでは年末、年始しか品揃えしませんねそれも高い。
    ふぐといえば私は子供の頃食べたふぐ茶漬思い出します。(母親の実家が山口県なので)
    すんごいおいしかったです。干物といえば鎌倉の山安という干物屋さんはうまいです。
    おすすめです。

    こんばんは!サヤンママです!(´▽`)ノふぐ茶づけ?なんと、贅沢な食べ方でしょうか!二十歳まで生きました、愛する猫さんのサヤンは、魚は鰹とふぐ以外嫌いでした。肉も嫌いでした。枕崎の鰹節が入った、国産のドライフード以外食べませんでした。小魚は、必ず残してよけてありました。たまーに、サヤンをしのんで半額のふぐ刺身を買います。皮は食べず、白身の半分はサヤンがたいらげて居ました。すごい早さです!走らない彼女が、ふぐの匂いで、飛んで来ました。食べさせたことなどなかったので、初めは驚きました!今、育てております子猫さんは、鰹節とサバとホタテが好きらしいです。干しただけの魚を、宅配してもらっています。子猫さん達は、余り嫌いな魚はありません。一歳のお誕生日から、お刺身もあげてみます。今は、ぶりの照り焼きが食べたい!サヤンママより。

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  • 安くて新鮮な旬のお魚が食べたいです。
    私がお魚屋さんに求めるのは、いい商品を安価で、商品知識を持ちながら提供してくれることです。
    捌いてパック詰めしている大手スーパーはお高いので、もっぱら地元の飲食店の方も仕入れに通うスーパーの鮮魚コーナーを利用してます。
    ちなみに、昨日はお刺身用のサヨリと鯵を買いました。サヨリは一匹130円、鯵は180円。安いです。
    自分でさばくのはちょっと手間ですが、さよりは混布締め、鯵は酢〆めにして押し寿司にしました。
    今旬のお魚は何かとか、良い魚の見分け方、調理法など、お店の方やお買い物に来てるプロの方とちょっと会話しながら(おまけしてもらったりもしながら)楽しくお買い物してます。

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  • >チヨさん

    安くて新鮮な旬のお魚が食べたいです。
    私がお魚屋さんに求めるのは、いい商品を安価で、商品知識を持ちながら提供してくれることです。
    捌いてパック詰めしている大手スーパーはお高いので、もっぱら地元の飲食店の方も仕入れに通うスーパーの鮮魚コーナーを利用してます。
    ちなみに、昨日はお刺身用のサヨリと鯵を買いました。サヨリは一匹130円、鯵は180円。安いです。
    自分でさばくのはちょっと手間ですが、さよりは混布締め、鯵は酢〆めにして押し寿司にしました。
    今旬のお魚は何かとか、良い魚の見分け方、調理法など、お店の方やお買い物に来てるプロの方とちょっと会話しながら(おまけしてもらったりもしながら)楽しくお買い物してます。

    ご意見ありがとうございます。
    勉強になります。チヨさんの意見。魚屋の原点ですよね。
    忙しさにかまけて、お客さんとの会話おろそかになってます。
    魚屋の原点にたちかえりがんばります。ありがとうございます。

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  • みなさんご意見ありがとうございます<(_ _)>

    みなさんからの貴重な生の声。ほんとうに勉強になります。ありがとうございます。
    立冬もすぎ冬もすぐそこまできています。
    今、食べたいお魚料理はなんですか?

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  • 鮟鱇です!あんきもも大好きです。
    これからは鮟鱇鍋も食べたいです♪
    あとは鱈の白子も好きです。

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  • >30代さん

    鮟鱇です!あんきもも大好きです。
    これからは鮟鱇鍋も食べたいです♪
    あとは鱈の白子も好きです。

    ご意見ありがとうございます。
    鮟鱇やっと出てきましたね。30代さん今の時期鮟鱇ですよね。
    関東ではよく売ってました。丸の鮟鱇卸して売っていた時もあります。
    鮟鱇吊るし切りを売場でやった時もあります。(見た目が悪いので不評でしたが)
    今はパックになっているのを並べるだけです。
    結構好きな人は買っていきます。(見た目は悪いですが味はうまい)

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  • 京急ブルートレインさん、またまたお邪魔します。

    私が働いている和食屋さんで鱈の白子出てきましたよ^^
    調理法としては白子ポン酢、白子の天ぷらが多いですね。
    働いているお店で白子の天ぷらまかないで初めて食べて、ふわっふわの食感でクリームみたいに柔らか~くてとっっても美味しく感動したのを思い出しました Yum

    この季節白子の天ぷら食べたくなりました Smile

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  • >フレッシュトマトさん

    京急ブルートレインさん、またまたお邪魔します。

    私が働いている和食屋さんで鱈の白子出てきましたよ^^
    調理法としては白子ポン酢、白子の天ぷらが多いですね。
    働いているお店で白子の天ぷらまかないで初めて食べて、ふわっふわの食感でクリームみたいに柔らか~くてとっっても美味しく感動したのを思い出しました Yum

    この季節白子の天ぷら食べたくなりました Smile

    毎度!!ご意見ありがとうございます。
    白子の天ぷらおいしそー食べたいです。
    自分の店では助宗たらの白子しか売ってないです。価格も安いです。
    関東のスーパーではアメリカ産の白子そろそろ出てくる頃だと思います。
    アメリカ産は安いのでお買得です。国産の真たらの白子は毎年高くスーパーでは
    手が出ません。フレッシュトマトさんどこ産の白子ですか。

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  • >京急イエロートレインさん

    毎度!!ご意見ありがとうございます。
    白子の天ぷらおいしそー食べたいです。
    自分の店では助宗たらの白子しか売ってないです。価格も安いです。
    関東のスーパーではアメリカ産の白子そろそろ出てくる頃だと思います。
    アメリカ産は安いのでお買得です。国産の真たらの白子は毎年高くスーパーでは
    手が出ません。フレッシュトマトさんどこ産の白子ですか。

    こちらの地域は関東で、お店では真たらの白子を扱っていますが、すみませんがどこ産かは今のところちょっとわかりません^^;;
    今度板さんに聞いておきますね^^
    そろそろ国産が終わってアメリカ産が出回ってくるんですね。
    新鮮な国産の真たらの白子はまさに今、食べないとですね Yum

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  • すいません伝え方が悪くて。

    >フレッシュトマトさん

    こちらの地域は関東で、お店では真たらの白子を扱っていますが、すみませんがどこ産かは今のところちょっとわかりません^^;;
    今度板さんに聞いておきますね^^
    そろそろ国産が終わってアメリカ産が出回ってくるんですね。
    新鮮な国産の真たらの白子はまさに今、食べないとですね Yum

    国産の真たらの白子は値段が高くスーパーでは品揃えしている店は少ないと
    思います。アメリカ産の真たらの白子は価格も安く手軽に手に入ると思います。

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  • 鯖やハマチの竜田揚げ☆給食でも昔から今も大人気☆もちろん味付き☆
    子持ちししゃもの焼きも好きです、うちの子も歯が生えた頃から小1の今も
    頭から尻尾まで食べ尽くします☆
    それと、主人が沖縄という事もあり、本土より少し厚めの衣の「刺身の天ぷら」が主人はもちろん子供も大好きです☆

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  • >京急イエロートレインさん

    国産の真たらの白子は値段が高くスーパーでは品揃えしている店は少ないと
    思います。アメリカ産の真たらの白子は価格も安く手軽に手に入ると思います。

    そうですねぇ~ 国産の真たらの白子はスーパーではあまり見かけず、アメリカ産はよく見かけますね^^
    でもたまに発見しますよ♪

    今日お店の板さんに聞いたところ国産真たらの白子は北海道産だそうですよ Smile

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  • 刺身のてんぷら初めて聞きました?

    >ももさん

    鯖やハマチの竜田揚げ☆給食でも昔から今も大人気☆もちろん味付き☆
    子持ちししゃもの焼きも好きです、うちの子も歯が生えた頃から小1の今も
    頭から尻尾まで食べ尽くします☆
    それと、主人が沖縄という事もあり、本土より少し厚めの衣の「刺身の天ぷら」が主人はもちろん子供も大好きです☆

    ご意見ありがとうございます。
    ももさん沖縄ですか?
    沖縄の魚料理でおいしい料理ありますか?
    よろしければ教えてください。

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  • 真タラの白子の天ぷらです♪

    先日働いているお店で、こちらの北海道産の真タラの白子の天ぷらいただきました^^
    ふわっふわでクリーミーでとっても美味しかったです Yum
    奥にあるのは目ひかりの天ぷらです。 こちらもまた美味でした^o^

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  • 白子のてんぷら美味しそー!!

    >フレッシュトマトさん

    先日働いているお店で、こちらの北海道産の真タラの白子の天ぷらいただきました^^
    ふわっふわでクリーミーでとっても美味しかったです Yum
    奥にあるのは目ひかりの天ぷらです。 こちらもまた美味でした^o^

    毎度!!ご意見ありがとうございます。
    フレッシュトマトさん白子の天ぷら美味しそーですね。
    働いている店に食べに行きたいです。(白子の天ぷら食べたことないんです Cry
    ちなみに白子の天ぷらいくらぐらいするのですか?

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  • >京急イエロートレインさん

    毎度!!ご意見ありがとうございます。
    フレッシュトマトさん白子の天ぷら美味しそーですね。
    働いている店に食べに行きたいです。(白子の天ぷら食べたことないんです Cry
    ちなみに白子の天ぷらいくらぐらいするのですか?

    とっても美味しかったです♪
    たしか5個~6個で700円くらいだったかなと・・・
    今まさに旬なのでわりとオトクかも^^

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