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2017年1月16日「クックパッドみんなのカフェ」運営チーム

IH調理器用の鍋、フライパンはガスコンロでも使えますか?

IH調理器用の鍋、フライパンはガスコンロでも使えますか? ガスコンロをIHに代えましたが、ガス調理用の鍋、フライパンは捨てないで取ってあります。もし、IH調理器用の鍋、フライパンがガス調理、屋外での直火調理に対応できるなら、ガス調理用の鍋、フライパンは保管場所を取るので捨てようと思います。
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最新の発言6件 (全6件)

  • IHはコンロが磁場を発生させる事で、鍋やフライパンの内部に電流を発生させます。
    電流は、オームの法則により、その電流量に応じて導体を発熱させます。
    これにより、IHに対応した鍋やフライパンは過熱されます。

    IHに対応の調理器具は、電気伝導性が無ければなりません。
    従って、IHで利用可能な器具は、材質が制限されてしまいます。

    対して、ガスは炎を利用するので、熱により破損しなければ問題ありません。
    基本的にIH対応の調理器具も利用可能なハズです。

    実際の利用に関しては鍋やフライパンごとに、購入されたメーカーの取り扱い説明書等を参考になさって下さい。
    個々の製品に関しては、加工の都合、ガスでの利用が推奨されないケースもあるかと思います。

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  • 使えますよ〜^ ^

    ただ、底の平面になった部分が広いので、ガラストップコンロなど自動消化装置の付いたコンロをお使いの場合、底に熱がこもり不本意に消化してしまう事があります。土鍋タイプなど要注意です。

    又、コンパクトなカセットコンロを使う場合も底の部分が広すぎる大きなものはカセットが熱くなり事故につながる事になりますので注意が必要です。

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  • IH用をガスや直火で使用する事は可能だと思いますが、
    直火で使うと微妙に歪んでしまうので、
    次にIHで使うのが難しくなるかもしれません。

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  • (2つ前の訂正です。)

    消化では無く消火でした。失礼しました^^;

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  • 使えます。ですが使わない方がいいです。
    直火で使った鍋やフライパンはどんなに丁寧に使っても底が歪みます。
    底が歪んだものをIHコンロで使うと
    底が歪んだ分だけ熱効率が悪くなりますし、焼きムラになり部分的に焦げやすくなります。
    せっかくIH用に底の面がフラットなのに、直火で使って台無しにしてしまってはもったいないです。

    屋外で直火で使う、または災害の停電時にガスコンロで使うことを想定して
    直火用の鍋、フライパンをとっておいた方がいいですよ。

    まあそれでも安い鍋やフライパンだと、丁寧に使っていてもIHの熱で歪んでしまうので
    短いサイクルで消耗品として鍋やフライパンを購入しているのなら
    自己責任でIHと直火を併用するパターンもありかもしれませんね。(おすすめはしませんが)

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  • みなさんコメントありがとうございます。災害時のことを考えて捨てないで取っておきましたが、ふとIHの調理器具で対応できるのではと考え質問しました。みなさんのご意見を聞くと取っておいた方がよいのかな。

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