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2017年2月1日「トクバイ みんなのカフェ」運営チーム

肉じゃがって冷凍保存出来ますか

肉じゃがって冷凍保存出来ますか
カレーを以前冷凍保存したら じゃが芋がなんか 食感が変だったので
上手く冷凍保存する方法があったら教えて下さい
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最新の発言4件 (全4件)

  • じゃがいも

    じゃがいもは冷凍保存は向いていないそうです。
    どうしても入れたい場合は、マッシュした状態なら食感は良いのではないでしょうか。

    カレーの場合、冷凍保存したい時は、じゃがいもは入れずに作り、素揚げしたじゃがいもをトッピングすると良いと思います。

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  • 違う形でリメイクされた方が良いかも

     ジャガイモが冷凍するとどうしても美味しくなくなるので、私は肉じゃがはお出汁を利かせて塩気を薄めにした汁物調にして出して、余ったらそれをベースにカレーにリメイクしたりしてます。

     あるいはその具を細かく刻んで、蒸かしたジャガイモ追加してコロッケにしたりもしますね。

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  • コロッケ

    冷凍保存すると、解凍したらべちゃべちゃです。
    コロッケオススメ。
    レシピID2303475

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    揚げない肉じゃが風コロッケ by moekogamom レシピID:2303475
    揚げないからヘルシーで楽。余ったコーンを消費。肉じゃが味だからソースなしでお弁当にも♡
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  • 皆さんありがとうございます

    結局とりあえず 肉と玉ねぎと汁だけ
    冷凍保存しました
    あっ! 牛丼ですね ご飯にかけたら
    ありがとうございました

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