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2017年2月1日「トクバイ みんなのカフェ」運営チーム

バーナーってどうでしょう

カセットガスをセットして「炙り」を行うハンディバーナー?ってお持ちですか?
たまたま見掛けたレシピのブリュレを作りたいなぁと思っているのですが、他の使い方を想像してもそんなに頻繁に使うことはないかも…と思ってしまいます。あると便利なんだろうなぁとは思うのですが。それに、少々、怖いイメージもありまして…
お持ちの方には、どんな時に使ってますか?度々登場するでしょうか?オススメの商品はどれ?
お持ちでない方には、バーナーの代用品でこんな物使ってます♪やこんなやり方もあるよ♪
といった情報を聞かせていただきたいです。
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最新の発言5件 (全5件)

  • 普通に使えば大丈夫。

    個人的には持ってはいないのですが、以前働いていたイタリア料理店でブリュレの表面を焼くのに使ってました。

    使い方は簡単だし、メーカー等によって多少の違いはあるかもしれませんが、その店で使っていたのは、ひねってガスを出してボタンを押して着火するものでした。

    もちろんガスを出してすぐ着火しなかったり、燃えやすい物に向けて着火したりすれば危険ですが、普通に使えば特に怖がることはないです。

    他に使い道というと…

    お寿司やさんの炙り寿司のような使い方で、お刺身などを軽く炙ってカルパッチョとかにしたら美味しそう。

    あとバーベキューなどなさるなら、炭をおこすのに使えます。

    あとは……
    それぐらいしか思いつかない…(´・_・`)

    前に何かで見たレシピに、バーナーを使わずにブリュレの表面を焼く方法として、スプーンの底をコンロで熱して焼くというのを見たことがあります。
    ただ、それを実践したことはないので、上手くいくかどうかは…??
    それと恐らくそのスプーンは黒くなってしまうと思うので、それっきり使えなくなりそうですね。

    たいした情報じゃなくて、すみません<(_ _)>

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  • 使っています

    お好み焼きや、ハンバーグにチーズをトッピングしたときに、ちょっと使ってチーズをとろけさせたり、サーモンを炙ってお寿司にしたり、頻繁ではないですが、ちょくちょく使っています。お好み焼きは子供がチーズをトッピングするのが好きなのですが、目の前で炙ってあげると、とっても喜んでたくさん食べてくれます。
    普通に説明通りに使うと大丈夫と思います。

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  • 主人が使っています

    以前より主人が興味があり、ホームセンターで見つけたとき思わず購入しました。
    主に絞めさばをあぶります。私はしめ鯖苦手でしたが、おいしくてびっくり!!よく買うようになりました 後は、ドリアとかあまりうまくこげがつけられないときつかいます

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  • バーナーライター

    本格的なガスバーナーも持っていますが
    室内で使う気になれずおもにバーベキューのみに使用しています。

    室内ではちょっとしたことに使うだけなので使い切りの
    バーナーライターで代用しています。
    ただ傾きがないのでちょい不便。

    「ポケトーチ」という商品で
    100円ライターを燃料として付け替えられるタイプもあり
    こっちの方が火力も火の傾きも料理に使いやすそうです。
    まだ買うにはいたっていませんが
    代用として料理につかっている人はいるそうですよ。

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  • ありがとうございます

    詳しい回答ありがとうございます。余り怖がることもないと伺って少し安心しました。鍋料理のときに使っているカセットコンロも怖い人なので(^_^メ)

    最近、BBQにも興味があるので1つ持っておくのも良いかもしれませんね♪
    色々商品検索してみたいと思います。

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